Món ăn là một sự kết hợp tuyệt vời của vị cà-ri ấm nồng với vị bùi bùi của khoai lang, vị béo béo của nước dừa, và hương vị hải sản tươi ngon của mực…

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram mực ống, lựa con dầy thịt
• 4 muỗng canh cà ri paste vàng
• ⅔ (hai phần ba) chén nước cốt dừa
• ⅓ (một phần ba) chén kem tươi
• ½ (một phần hai) chén nước dùng
• 1 củ khoai lang nghệ
• 2 cây sả, cắt khúc, đập dập
• 1 củ hành tây  cắt múi cau
• 1 trái ớt sừng , băm thật nhỏ
• 5 tép tỏi
• 2 muỗng cà-phê hạt nêm
• 2 muỗng cà-phê đường

Hướng dẫn cách làm:

Cà-ri mực

• Mực làm sạch, cắt gai xéo, để ráo, ướp với chút hạt nêm và một muỗng súp cà-ri vàng trong 15 phút.
• Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn (rửa qua nước muối cho khỏi thâm), chiên sơ với dầu. Vớt ra để ráo dầu.
• nấu nóng dầu chiên trong nồi, cho sả cây đập giập và 3 muỗng súp cà-ri vào xào cho thơm.
• Tiếp đó cho ½ (một phần hai) chén nước dùng, kem tươi nấu hơi sôi nhẹ thì thả mực, khoai lang và ớt vào đảo nhẹ tay từ 2 đến 3 phút.
• Cho tiếp hành tây, nước cốt dừa, nếm nêm cho vừa ăn.
• Món này ăn nóng với bún, cơm hoặc bánh mì đều ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)